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云里青茶即将开始采摘 |
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什么茶最好？明前茶，不是；普洱茶，也不是！那么，什么茶最好呢？最具有茶文化所弘扬的精髓、最符合绿色健康消费、最物美价廉的茶叶才是最好的茶。
最好的茶，你喝过吗？没有，为什么？套用一句广告语：没有最好，只有更好。
“千呼万唤始出来，犹抱琵琶半遮面”。好东西总是姗姗来迟。这不，城市里的茶叶表演都快谢幕了，云里青茶终于突破重重云雾的包围，发芽了。
“峰尖握彩霞，小湾云里青。”说的是生长在群山之巅的云里青茶，每天游戏缭绕云霞的意境。
云里青茶产于安徽黄山歙县的一个偏远山村，这个名叫小湾的村庄远离城市的喧嚣。从小湾到距当地最近的马路，有20华里之遥，当地村民依靠简单又原始的农作物（竹笋、茶叶等）获得收入，购买日常所需的生活必需品。每年的春夏交替之际，是小湾最热闹的时候，从四面八方慕名而来的商贩此时在这里进行着一场茶叶、竹笋的竞买。
整个小湾不过10户人家，云里青茶年产量不足千斤，这里的竹资源虽然丰富，但经不起天天出没的野猪、熊等兽类的侵食，竹笋的产量也不大，那么，为什么有那么多的商贩对小湾的茶、笋如此感兴趣呢？
如果说云里青茶的产地小湾是世外桃源，毫不为过。小湾的村民每天享受着没有任何污染的空气。和村民一样，云里青茶每天沐浴着灿烂的阳光，或淋浴着洁净的雨水，野生的云里青茶不会受到任何人造肥料的污染。云里青茶每年只采摘一次，所以茶树受损程度很小，尽管不施肥料不栽培，每年的春茶都会是枝繁叶茂，长劲十足。云里青茶的炒制方法也与众不同，云里青茶不用手工炒制，避免了手、臂受热汗水流入茶叶中影响茶味，而是用特制的几种制茶机反复交换炒制而成。由于云里青茶得天独厚的生长环境和罕见的野生品质，近年来，云里青茶已被讲究生活质量的品茶爱好者发现，从2005年开始，原来默默无闻的云里青茶就已出现供不应求的状况。
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